ここ最近、ホットケーキやナポリタンなど懐かしの「喫茶店グルメ」が注目されています。関西出身の筆者にとって、喫茶店の味といえば卵サンド。しかも、ゆで卵のフィリングではなく、ふわふわの厚焼き玉子が挟まれたタイプのものです。東京にも「天のや」など、厚焼き玉子を使ったサンドイッチの人気店がありますね。。
あの卵サンドを自宅で再現するに当たっていろいろ調べてみると、卵焼き器で蒸し焼きにすることであのふわふわさを出しているということがわかりました。しかし、焦がさずに焼けるのか不安ですし、もっと楽に作るにはどうすればいいのかと考えて思いついたのが、電子レンジを使う方法。さっそくふわとろ厚焼き卵サンドの作り方を紹介しましょう。
