⚫︎蕎麦が好きでお酒が好きな小宮山雄飛さんが、美味しいお蕎麦屋さん、そして蕎麦屋呑みの魅力を伝える連載Vol．12。今回は大正13年創業の老舗そば屋『本むら庵』（荻窪）を訪問しました。
荻窪の『本むら庵』は、2024年に100周年を迎えた名実ともに老舗の名店。
機械打ちが全盛だった1971年に手打ち専門へと店を大改装して以来、店舗の石臼で挽いたそば粉を使った
・挽きたて
・打ちたて
・茹でたて
の「三たて」の美味しさにこだわっている。
▲職人さんの蕎麦打ちの様子も店内から見ることができる
ちなみに僕は以前ニューヨークにあった『Honmura An（本むら庵）』にも行ったことがあるけど、坂本龍一さんやオノヨーコさんなどアーティストにも愛される、本格蕎麦の名店でした。
【次ページ】とりあえずの、黒松剣菱の升酒を。美味しい蕎麦前も充実▶
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