コーティングフライパンは食材がくっつかない便利なアイテムですが、高温で使いすぎるとコーティングが劣化してしまうのが弱点です。特に、加熱スピードが速く熱効率に優れたIHは火力を強めると思ったよりも温度が上がりすぎてしまい、フライパンの寿命を縮めてしまいがちなんですね。
そこで生まれたのが、オーバーヒートを防いでくれる画期的な「Schulte-Ufer Magicai（シュルテウーファー マジカアイ）・IH専用フライパン」。ユーロキッチンかさいが販売するドイツ生まれのこのフライパンは、特殊合金を用いることで、230℃以上に温度が上がらない驚きの仕組みなんです。
【次ページ】どんな料理も160℃から230℃の適温で調理できる▶
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