料理で使いきれずに余った野菜がいつの間にか傷んでしまい、結局捨てることに…なんて経験、ありませんか？ 中途半端に余った野菜は、ぬか漬けにすれば、おいしく食べられます。しかも発酵食品なので、健康効果も期待可能。
でも、ぬか床って、毎日かきまぜるから手間がかかるイメージがあり、始めるハードルが高いかもしれません。それなら、ものづくりの街としても知られる新潟県三条市発のオークスが手掛ける「Leye ぬかどこボックス LES3201」（4950円）をチェックしてみてはいかがでしょうか。シンプルながら使いやすい工夫が詰まっている容器です。
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