かつお節
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［道具の定番］鰹節専門店にんべんの「鰹節削り器」で最高のかつお節を味わおう！
生まれてこの方、かつお節はスーパーでしか買ったことがありません。母が子どもの頃には家で削ったのよなんて話を聞いたことが…
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レンジで7分！簡単に本格"おだし”が取れるキットを試してみた
「だしを取る」と聞くと、どんな作業をイメージしますか？ 料理番組では、料理人が鍋にかつお節や昆布を入れて、根気よくだし…
カルチャー/フード体験レポ -
かつお節への想いは日本共通「かつお節ソムリエの道」【本誌連載企画】
GoodsPress2017年1月号から始まった連載企画「かつお節ソムリエへの道」。かつお節伝道師の永松真依が、“かつお節ソムリエ” を…
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