かつお節への想いは日本共通「かつお節ソムリエの道」【本誌連載企画】

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GoodsPress2017年1月号から始まった連載企画「かつお節ソムリエへの道」。かつお節伝道師の永松真依が、“かつお節ソムリエ” を目指すべく、かつお節の知られざる世界をご紹介します。第4回「かつお節への想いは日本共通」では、世界一硬い食べ物といわれているかつお節の硬さの度合いや、その秘密について解説しています。それでは、この連載に掲載している「GPかつお節検定」全5問の答えと解説を見ていきましょう。

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■GoodsPress 2017年4月号 P140「GPかつお節検定」解答と解説

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