ニッポン珍味紀行〜秋田県「いぶりがっこ」ってなに?

一度食べたら誰もが好きにならずにはいられない、秋田の郷土珍味「いぶりがっこ」。

がっこ、とは秋田弁で漬物のことをいい、いぶりがっこは、大根を燻製した漬物(人参などもある)。

香ばしい独特の風味がパリパリポリポリやめられない止まらない。とにかく酒のつまみにはサイコーだし、チーズと一緒に食べても相性抜群。

秋田の人は”お茶っこ”をガブガブ飲みながら井戸端会議するという。そんな「いぶりがっこ」が今まさに秋田で燻されている、という情報を聞きつけ、その姿をこの目で見ずにはいられなくなった。  続きを読む