にんにくの産地といえば青森県を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、実は北海道も年間生産量全国第2位を誇る一大産地です。そんな札幌には、道内唯一のにんにく専門店『にんにく種蔵』があります。
そんな北海道産にんにくを贅沢に使った調味料や加工品を展開する、知る人ぞ知る人気店の魅力をご紹介します。
◾️にんにく専門店『にんにく種蔵』
地下鉄大通駅から歩いてすぐ。狸小路1丁目の一角にお店を構えるのが、2021年にオープンした『にんにく種蔵』。店内に入ると、ずらりと並んだこだわりの調味料が目を引きます。
▲狸小路1丁目にあり、分かりやすい場所なので迷わず行くことができる
調味料に使われているのは、美瑛の自社農園で育てられた無農薬の「ダイヤモンドにんにく」。本場イタリアで修業した代表の佐藤さんが、「プロの味を家庭で再現してほしい」と試行錯誤を重ねて作った妥協のない逸品ばかり。どれも料理の味を格段に引き上げてくれます。
▲店内は狭いですが、自慢の調味料がたくさん並んでいます
【次ページ】イタリアのミシュラン店で経験を積んだシェフが衝撃！にんにくそのものの美味しさ▶
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