1. 瞬間発熱で一気気に焼き上げ
アラジン
「グラファイト グリル &トースター（フラッグシップモデル）」（3万9000円）
トーストなどを短時間に高温で焼き上げる独自技術採用した4枚焼きトースター。通常の食パンだけでなく、冷凍食パンも中まで熱々に焼き上げる。新たに温度センサーを搭載し、マイコン制御を進化させることで、煮込みや低温調理などの自動調理にも対応している。
▲トーストがカリっふわっ！
▲グリルパンや炊飯釜が付属し、多彩な調理に対応。特にご飯はハリがあって甘みも十分な、土鍋炊きのような味に仕上がる
▲違いを生む独自技術：遠赤グラファイト。千石の特許技術で、同社の暖房器具にも使われるもの。ポリイミドシートをグラファイト結晶化した鉄の約10倍の熱伝導率を持つ素材を採用し、瞬時に温度が上がり、食材を素早く加熱できる
2. 遠赤効果と高加熱で芯まで炊き上げる
タイガー魔法瓶
「IHジャー炊飯器＜炊きたて＞JPW-B100」（実勢価格：2万5000円前後）
手頃な価格帯で、多彩な炊飯メニューを備えたIHジャー炊飯器。3層構造の内釜と高加熱IHにより、米を芯までふっくらと炊き上げて、本来の甘味も引き出す。通常の2倍の吸水時間で米の旨みをより引き出すメニューや、冷凍ご飯用、少量高速炊飯メニューも搭載。炊飯容量5.5合。
▲ふっくら粘りのあるご飯
▲煮込み料理にも対応。食材を入れて炊飯キーを押すだけといった簡単操作で、素早く調理できる。パン焼き機能も搭載する
▲違いを生む独自技術：遠赤3層釜。ステンレスと合金アルミなどを重ねた3層構造により、効率よく内なべが発熱。遠赤コーティングで遠赤効果を高め、水分を米ひと粒ずつに均一に広げて、ふっくら粘りのあるご飯に炊き上げる
3. あえておどらせずに食感を高める
アイリスオーヤマ
「瞬熱真空釜炊飯器 RC-IF50-B」（実勢価格：5万円前後）
かまど炊きの味を再現したIHジャー炊飯器。高速な熱伝導でより均一な加熱を行なう技術により、米をおどらせることなく、ふっくらと粒立ちのいいご飯に炊き上げる。おこわや玄米、麦飯、3号までの低糖質炊飯にも対応。50種の銘柄炊き機能も備える。炊飯容量は最大1L（5.5合）。
▲粒立ちがよく艶やか
▲通常の炊飯メニューに加えて、5つの炊き分けメニューも搭載。おむすびやカレー、すし飯など、料理に合わせた炊き上がりを楽しめる
▲違いを生む独自技術：瞬熱真空釜。同社の LED 照明で採用する熱伝導技術のヒートパイプを炊飯器に応用。釜の内側と外側の間に封入した作動液が加熱され、蒸気になって瞬時に上部まで移動することで、上下の温度差をなくして均一に加熱する
4. 緻密な圧力調節で幅広い調理に対応
シロカ
「おうちシェフ PRO」（実勢価格：1万5800円前後）
業界最高クラスの圧力で食材のおいしさを引き出しながら、自動減圧による調理時間の短縮を実現した電気圧力鍋。圧力調理から無水調理、蒸し調理、炊飯、炒め、低温調理、発酵まで、1台で10種の調理に対応。83種のオートメニューを備え、レシピブックも付属する。調理容量1.68L。
▲煮崩れしない絶妙な柔らかさ！
▲緻密な圧力制御により、ローストビーフなどの塊肉を使う料理でも、中までしっかり火を通しつつ、柔らかく仕上げる
▲違いを生む独自技術：スマートプレッシャー技術。最高95kPaの高圧力を一定にかけ続けつつ、高圧時には減圧時間を自動で短縮。食材に味をしみ込ませながら、食感を損なわない煮込み加減に仕上げる
※2021年11月6日発売「GoodsPress」12月号20-21ページの記事をもとに構成しています
＜取材・文／高橋智＞
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