原材料費の高騰に伴う値上げによって、価格を抑えたプライベートブランド（PB）が日常食として定着しつつある現代のインスタント麺市場。そんななか、ナショナルブランド（NB）は期間限定で非日常的な体験を提供する過剰スペック商品を投入し、独自の陣地を死守しています。今回は、自宅で手軽に理性を狂わせる“ハレの日”の背徳麺を専門家に教えてもらいました！
■インスタント麺一筋40年…即席麺のプロに家で楽しめる「背徳インスタント麺」を聞いてみた！
大和イチロウ（やまと・いちろう）／食文化研究家。学生時代から40年以上にわたり毎日インスタント麺を食べ続ける日本屈指のスペシャリスト。これまでに食した数は3万食を優に超える。インスタントラーメン専門店「やかん亭」をプロデュースする傍ら、数々のテレビ番組や主要メディアでヒット商品の仕掛けやトレンド予測を発信中。
毎年1000種類以上の新商品が登場し、激しい棚獲得競争が繰り広げられている即席麺業界。限られた売り場の陣地を確保するため、各メーカーは驚異的な開発スピードで消費者の関心を惹きつける工夫を凝らしています。その工夫が暴走方面に向かった結果、“背徳麺”が生まれることも。自宅という誰の目も気にしなくて良い空間でお湯を注ぐだけで最高密度の快楽をダイレクトにチャージする、そんな現代人にとって最も手軽で至高の贅沢をプロの視点とともにじっくりと味わい尽くしましょう。
■背徳の波に溺れろ！プロが激プッシュする「背徳インスタント麺」を厳選してお届け！
ここからは、成分やスペックが完全に崩壊している脳汁決壊の背徳系インスタント麺を一挙にご紹介！ 長年の技術開発によってもちもち食感を極めた太麺や中毒性の高い香りを放つスープなど単に量が多いというだけじゃない、大人の胃袋を狂わせる極上の10品を厳選してもらいました。大和氏の熱いコメントとともにとくとご堪能あれ。
1. 業界が注目する圧倒的やみつき感！
東洋水産
「まぜそば ごつ盛り にんにく醤油」（実勢価格：約160円 ※編集部調べ）
特大のボリューム感と優れたコスパで若年層の胃袋を掴み続けている、バケツ型カップ麺の王道ブランド「ごつ盛り」。本作は近年業界でトレンドとなっているまぜそばの概念を大胆に導入した注目の新作。ポークエキスをベースにニンニクの強烈なパンチを利かせた醤油ダレに、オニオンとガーリックの風味を重ねることで一度箸を付けたら止まらない圧倒的なやみつきスープに仕上がっているのです。
完成したまぜそばからは周囲の空気を一変させるほど凶暴なニンニクの香りが立ち上ります。「大盛り＆安価な『ごつ盛り』ブランドに、まぜそばという強力な武器を持ち込んだのがこの新作です。ニンニク感が非常に強く、リピーターが続出しているのも頷けますね。バケツ型のカップ麺は多々ありますが、やっぱりこの中毒性の高さこそが『ごつ盛り』の真骨頂。これしか食べない熱狂的なファンがいるのも納得の出来栄えです」
2. 世界を変えたもちもち太麺の衝撃！
明星食品
「明星 別格麺神 横浜家系豚骨醤油」（実勢価格：369円 ※編集部調べ）
“麺の「明星」”としてのプライドと最新の乾燥技術を注ぎ込み、即席麺の悲願であった生麺のようなもちっとした食感の麺開発に成功した「麺神」シリーズ。その中でも別格の名を冠する本作は、家系のセオリーに忠実な濃厚こってりスープが特徴。特筆すべきはその重厚感のある塩分スペックで、なんと1杯あたり8g。飲酒後の五臓六腑に染み渡る粋な仕様となっています。
箸で持ち上げた極太麺はずっしりとした重量感があり、濃厚な豚骨醤油スープを余すことなく絡め取ります。「マニアの間では『明星』の麺の動向を追うことが鉄則なんですが、この『別格麺神』のもちもち麺は世界を変えたと言っても過言ではありませんね。技術的に非常に難しい太麺化をクリアしたからこそ、この重厚なこってり感のあるスープに仕上げられるんです。お酒を飲んだ後の締めの一杯として、これほど内臓が歓喜するラーメンはほかにありません！」
3. 量も塩分も理性を置き去りにした狂気！
まるか食品
「ペヤング ソースやきそば超超超大盛GIGAMAX」（500円 ※編集部調べ）
通常の「ペヤング」の約4倍という、1食で大人の1日の必要摂取カロリーや塩分相当量を余裕でオーバーしていく規格外のデカ盛り焼きそば。ただひたすらに量を追求したその潔すぎる構造は、もはや日常食の枠を完全に踏み越えています。クセのある商品で消費者の関心を惹きつけつつ最終的に定番へ回帰させる、「ペヤング」ならではの尖ったブランド戦略を象徴するモンスター焼きそばです。
湯切りをする段階からあまりの重さとソースの量に圧倒され、自分の限界を試されている感覚に陥る一杯。「これはもう、ただのバカと言いたくなる量です。私は仕事柄、1日に5食ほど麺を食べますが、さすがにこれは途中で飽きが来る（笑）。完食すると塩分のせいで頭がふわっとしますし…。パーティやバーベキューなど、みんなでワイワイ突っつくパーティグッズ、あるいは自分の限界を知るリトマス紙として楽しむのが正解でしょうね」
>> まるか食品「ペヤング ソースやきそば超超超大盛GIGAMAX」
4. 濃厚チーズが炸裂する本場のコク！
三養食品
「クワトロチーズブルダック炒め麺 BIG」（385円 ※編集部調べ）
韓国で初めて即席麺を作ったパイオニア・三養食品が放つ、激辛ブルダックに4種の粉末チーズをこれでもかと投入した特濃仕様のカップ麺。現地ではカップ麺はおやつ感覚で親しまれることが多いらしいものの、本作はその枠を超える本格的な味わいと食べ応えを両立！ チーズの強烈なコクが激辛麺を絶妙にマイルドに和らげる、クリーミーな味わいが魅力です。
とろみを帯びた麺をすすると、鼻から抜ける濃厚なチーズの香りと後から追いかけてくる本場の辛みがダイレクトに直撃！「良い意味でクサッ！ と感じるほど、チーズの風味がえぐいレベルで凝縮されています。辛味との塩梅も秀逸で、追いチーズをバカみたいに乗せても全体のバランスが崩れません。ワンポイントアレンジとして、仕上げにごま油をひと回しするだけでさらに特濃のコクが楽しめますよ」
5. 濃厚&ガッツリを極めた汁なしの元祖！
明星食品
「明星 ぶぶか油そば」（330円 ※編集部調べ）
カップ油そばカテゴリーにおいて不動の地位を築き上げている、東京・吉祥寺の名店監修の汁なし麺。なんと発売は2002年という大ベテラン麺！ 極太のちぢれ麺に濃厚な醤油ダレと自家製チャーシューの旨味が凝縮された特製油が絡み合う、まさに脂の芸術品。ソース味とは一線を画す、ガッツリとした油の甘みと旨味をダイレクトに頬張るカタルシスをご堪能あれ！
タレを混ぜ合わせた瞬間に極太麺がキラキラとアブラの層をまとい、圧倒的なシズル感で視覚を攻めます。「さすが麺の『明星』と言うべきか、極太麺の完成度が頭ひとつ抜けていますね。タレの油分に負けないコシがあり、口いっぱいに頬張ったときの幸福感が素晴らしいです。油そばというジャンルをカップ麺市場に定着させた立役者であり、時代が変わっても色褪せない背徳メシのお手本のような一杯です」
【次ページ】家でも気軽に背徳感を味わえる極上のインスタント麺、後半戦！▶
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