口に残る極厚トンテキの脂を、酸っぱいレモンサワーで洗い流す【宅飲み家電 #13】

普段は健康的な生活を心がけていても、なんだか急にやってらんなくなる日もありますよね。そんな時は「ちょっとやり過ぎかな?」と思うくらい、わんぱくな宅飲みがオススメです。わんぱくと言えば、デカ肉×ニンニク×刺激強めのお酒。

極厚ニンニクトンテキと酸っぱいレモンサワーで、宅飲みの向こう側を見に行こうと思います。

■とにかく分厚い豚肉を焼く!

本日の主役は分厚い豚肉です。スーパーではあまり取り扱いがないので、近所の精肉店で豚ロース肉を約4cm厚に切り出してもらいました。塊肉を自分で切ってもOK。

塩コショウで下味をつけて、フライパンで表面に軽く焼き色をつけます。

その後は4cmの肉にフライパンだけで火を通すのは難儀なので、今回は「コンベクションオーブン」を活用することにしました。

【次ページ】熱風で包みこめ!魅惑のコンベクションオーブン

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