つまみ

春になると、スーパーに「新じゃが」が出回ります。新じゃがは、冬に植えたじゃがいもを通常の収穫期である秋よりも早く収穫し…

佐賀県の珍味は、他県ではあまり聞いたことがない耳慣れないネーミングが多い。「わらすぼ」「ふなんこぐい」「くちぞこ」「う…

「へしこ」とは、魚のぬか漬けである。魚を塩漬けにした後、ぬかに漬けて1年くらい貯蔵する。福井、石川、京都の丹後半島などで…