▲気さくで丁寧に対応してくれた店主の納 剣児(おさめ けんじ)さん。小学生の時に食べた戸隠蕎麦の旨さに惹かれ、蕎麦職人の道を志し、名だたる蕎麦店で修行を重ねた末、在来蕎麦に特化した同店を開く(以前の店舗は西麻布)