【特集】モノ賢者の買い物リスト
ショッピングでもゲームでも、成功を収めるためにはコツやツボは必須。そこで進化や動きの激しい8つのカテゴリーをピックアップし、その道の7賢者にホントに良いモノを選ぶためのポイントを挙げてもらった。今回は料理道具だ。
今は100均ショップでも料理道具が手に入る時代だが、本格的な調理に挑むなら高品質な道具を使いたいところ。確かな製法と使い勝手を考え抜かれたツールなら、作る喜びが増すはずだ。
賢者紹介
コンサルタント 荒井康成さん
洋菓子店勤務などを経てエミール・アンリ社の日本代理店立ち上げに携わる。その後、独立して料理道具コンサルタントとして活動。執筆や専門学校の講師も手がける。著書に『ずっと使いたい世界の料理道具』（産業編集センター）
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