なんと累計販売数が600万本を突破！ 黒の効果で美味しさ倍増する「石焼きいも黒ホイル」（410円）が発売10周年記念パッケージで登場しました。焼き芋専用の黒いアルミホイルでさつまいもを包み、オーブントースターで焼くだけで、甘みと旨味が凝縮された石焼き芋が完成するというこの商品。実は、もう10年も前からあるんですよ。皆さん、使ったことありますか？
美味しさの秘密は、このホイルの色！ 表面を黒にしたことで熱効率が高まり、加熱スピードがアップ。短時間で旨味を閉じ込められるのです。さつまいもは加熱するとでんぷんが分解され、麦芽糖へと変化します。この分解を促進するコツは、60～70度で約1時間ほどじっくり焼くこと。
「石焼いも黒ホイル」なら、1000Wで約17分（通常ホイルの約半分／直径4cm程度の芋の場合）で石焼芋器と同等の麦芽糖を生成できるので、美味しい焼き芋に仕上がります。
黒ホイルは薄手で柔らかいので、芋にぴったりフィット。トースターに入れて楊枝や竹串がスッと通れば完成です。1箱（長さ20ｍ）で約15回分の使用が可能なので、かなりお得です。
自然の甘さが口いっぱいに広がる絶品スイーツ、石焼き芋。秋の夜長のお供にぜひいかがですか。
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（文／＆GP編集部）
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