本格的なチーズタッカルビは、みりんやコチュジャンなど、普段のキャンプには持っていかない調味料を使いますし、肉を漬け込むので時間も手間もかかります。ところが、キムチと甘めの焼き鳥缶（タレ）を使えば特別な調味料なしで甘辛い味付けを再現！ キムチなら白菜やニンジンなども入っているので、野菜を切って持っていく必要もありません。
極上の景色を前に、小さな鉄板やスキレットでひとりチーズタッカルビ。ビールも焼酎も……とにかく酒が進むし、身体もポカポカあったまる！
キムチと焼き鳥缶、とろけるチーズ、オリーブオイルまたはごま油。小さなスキレットを使いましたが、チーズが流れ落ちないようフチが立っている鉄板でも作れます。
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