■両面ファンでムラなく調理できるのがメリット
日立の「コンベクショナルオーブントースター（HMO-F100）」（実勢価格：1万3000円前後）は、ファンによって内部の熱を循環させて、焼きムラをおさえて調理できるオーブントースター。低温から高温まで温度を幅広く設定できるので、パン生地の発酵から、トースト、揚げ物、焼き魚まで幅広く対応するオールラウンダーです。
▲取っ手を引いて扉を手前に開ける。加熱時は本体が熱くなるので、この部分を持とう
▲中身はこんな感じ。（1）焼き網、（2）オーブン皿、（3）焼き網&トレーの3パターンを設置できる2段構造だ
▲肉汁などが垂れる料理では、下にトレーを重ねられる
▲正面にはヒーターやファン、温度・時間の指定をするダイヤルや、レシピを指定するスイッチ類が並ぶ。電子レンジみたいな感覚で操作できる
▲ちなみに、一番下にはパンくずトレイが隠れているので、トーストしたときには定期的に掃除を
▲説明書のほか、レシピ集もついてる
■ヘルシーなフィレ肉焼豚を
レシピ以外で試したのは焼豚。下味をつけてから焼くだけのお手軽な手順で作っていきます。用意したお肉はこちら。
・豚フィレのブロック肉（245g）
そして、調味料は以下のものを用意。
・醤油／大さじ3
・みりん／大さじ2
・砂糖／大さじ2
・チューブニンニク／適量
・チューブ生姜／適量
▲封ができるビニールも忘れず
では調理に。まずフォークで肉をグサグサ挿して穴を開け。
▲生肉に触れたフォークは後でしっかり洗おう
続いて、ビニールに調味料を入れてまぜたら、そこに肉を浸して30分放置。
▲漬ける時間はお好みで長くしてもOK
あとはオーブンで焼くだけ。
▲焼き網&トレーをセットしたオーブンに肉を入れて
上下ファン、210℃で、20分、加熱スタート。
▲調理モードダイヤルで「上下ファン」を選択するのを忘れずに
▲加熱中はこんな感じ。良いにおいも
20分が経過したら、肉をひっくり返してもう10分加熱。さらに余熱で5〜10分くらい放置しておきます。
▲焦げ付かずに焼けた
完成です。あとは、お好みの厚みに切って食べるだけ。ニンニクが効いているので、近くで嗅ぐと匂いは結構きつめですが…、見た目はいい感じ。
▲ファンのおかげで焦げ付かず、全体に火が満遍なく通った
▲断面はこんな感じに。グリルと違って、フィレでもパサつかない
そのまま食べてもビールと合います。塩をちょっとつけても美味い。匂いが気になる場合には、漬けタレを加熱してからかけると最高です。
▲ビールに合う・焼く過程を伝えるのを含めて、飲み相手にとっては酒の肴に
▲漬けタレを鍋で加熱しておき、焼き上がった肉にかけると、なお美味しい
▲ちょっとだけ残しておいて、シメのラーメンに乗せちゃったりしても満足感が高い
■揚げ物は後処理がラクでいい
続いて、揚げ物にもチャレンジ。こちらは付属レシピブックに掲載してあるメニューをそのまま。豚肉に塩胡椒、小麦粉をまぶして、卵、パン粉の順につけたら、コンベクションオーブンで焼いていきます。
▲小麦粉→卵→パン粉の順でつけて
▲焼き網&トレーをセットし、肉をイン。小さじ1杯のサラダ油をかけて
あとは自動メニューで調理開始です。油で揚げるときのようにずっと見ていなくてよいのが楽ですね。
▲「ノンフライ」の「2-3」で「スタート」
あとは待っていれば完成。サックサク〜なとんかつのできあがりです。これは、単体なら塩かソースかけてビールでしょうかね。大根おろし×ポン酢も捨てがたい。
▲なお、直前に別の料理をしていたため、温度が高くなっていたのに気づかず、ちょっとだけ端が少し焦げ付いたが、ギリギリ許容範囲（汗）。自動メニューとはいえ、肉の厚さや直前に別の料理を作った場合などは、加熱時間を気にした方がよいだろう
それにお腹が減っていたら、カレーに乗せつつ、ガッツリ食べながら飲む日があっても良いかもしれません。
▲もし前日がカレーだったりしたら、ぜひ上に乗せちゃってください
＊ ＊ ＊
そのほか、冷凍食品や惣菜などを温めても美味しく調理できます。魚焼きグリルと比べてもファンのおかげで満遍なく火が通るので、日々の使い勝手も良好です。
▲冷凍の縞ほっけとかそのまま焼けるから、魚焼きグリルがないご家庭にも◎
▲べちょべちょだった惣菜コロッケも上下ファン、210℃で5〜10分温めるとサックサクの揚げたて食感に
▲こちらオススメ。セブンアンドアイの「串刺しあらびき上級ポークフランク」は、上下、180℃、5分で加熱してパリッパリの絶品に。ちなみに洗い物が面倒なときはアルミを敷くとラクだ
これに慣れたせいで、もう電子レンジだけじゃ物足りなくなりました。サクサク、パリパリが大好きな人は、ぜひご検討あれ。
▲日々のお手入れは、網とトレーを使った度にガシガシ洗うくらい
>> 日立「コンベクションオーブントースター HMO-F100」
>> 【宅飲み家電】
［関連記事］
ジップロックに食材入れたまま調理できるオーブンの秘密は低温調理機能
デザインもイケてるノンフライオーブントースターは1度に4枚焼けます
長く使える調理器具ってこういうのだよね！簡単＆時短な電気圧力鍋
文／井上 晃
井上 晃｜スマートフォンやタブレットを軸に、最新ガジェットやITサービスについて取材。Webメディアや雑誌に、速報、レビュー、コラムなどを寄稿する。Twitter
- 1
- 2
