■フタの効果とは？
風の影響を受けにくく、蓄熱性に優れたカマド型のバーベキューコンロ。これにフタをプラスするとどんな効果があるのでしょうか。
「フェネックグリル」の魅力のひとつがフタ。フタと言っても完全に閉じるものではなく、ただグリルの上を板で覆うだけです。
食材を焼いていると、脂が炭に落ちて香ばしい煙が立ち上ります。フタがないとそのまま飛ばされてしまいますが、背面板とフタのおかげで短時間ではありますが煙がとどまり、いい香りをまとうんですね。
また、背面パネルとフタのおかげで熱を蓄えるため、肌寒い時期でも効率よく調理できるし、乾燥も防いでいるようです。
フタを開いて焼けば、仕上がりはパリッ。好みの焼き方に調整できるのが気持ちいい。
火力調整は焼き網の高さを変えて調節します。高さ調節は4段階。付属のハンドルを差し込めば安全に移動できます。
付属の焼き網は1枚ですが、別売で追加焼き網（3000円）と追加鉄板（4000円）が用意されています。
焼き網を2枚同時にセットすれば、じっくり焼きたいものは上、サッと焼き目をつけたいものは下にという具合に使えます。鉄板と焼き網で2階建てだと、鉄板をしっかり熱してから焼き網を下にセットすれば、鉄板焼きと網焼きを同時に楽しめます。
なお、1枚だけを上下に動かすのは簡単ですが、途中で下に網や鉄板を差し込む・取り外すときは、上の板を取り外してからでないとできません。2枚使うときは注意が必要です。
鉄板の場合は上に炭を載せてオーブン料理ができるんです。うっかり鉄板のハンドル穴に炭を近づけすぎて、細かな灰が落ちてしまいましたが、ピザもグラタンもきれいな焼き色がつきますよ。
耐荷重は5kgなので、小さいスキレットなら余裕で載せられました。
＊ ＊ ＊
「フェネックグリル」は、フェラーリやポルシェのパーツを作っているドイツの工場で製作しています。バネやネジがなく、プレートを組み合わせるだけのバーベキューコンロは、故障の心配がないのはいいんですが、熱でゆがむと組み立てるのが大変。
その点、「フェネックグリル」の本体（フタを除く）は約2mmのステンレス、鉄板にいたっては2.5mm厚ステンレスのためそうそう変形しそうにありません。
まじめで堅実なドイツらしさを感じられるバーベキューグリルに仕上がっていました。
>> FENNEK Grill
＜取材・文／大森弘恵＞
大森弘恵｜フリーランスのライター、編集者。記事のテーマはアウトドア、旅行、ときどき料理。Twitter
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