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▲ほのかな塩味が鯛の甘みを引き立てる、真鯛の若狭焼

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【福井・敦賀のグルメ旅】若狭湾沿いで魚が旨い「個性派民宿」3軒
▲宿の目と鼻の先はもう若狭湾。穏やかな内海は魚介類の宝庫でもある
▲宿を切り盛りする山瀬亜由美さん。実家は敦賀の市場の仲買問屋を営んでいるそう
▲写真の洋室ツインルームのほか、和洋室など全8室を用意
▲先付。左上から時計回りに、バイ貝、南蛮漬け、もずく酢、若狭牛のローストビーフ、手鞠寿司
▲左から「早瀬浦」「梵」「白龍」。若狭の地酒を一度に楽しめる利き酒セット［食楽web］
▲塗りの椀も美しい、レンコダイの吸い物は五感で楽しめる
▲白身魚をはじめバラエティに富んだお造り6種。魚はその日によって変わる
▲アオリイカの造りは捌きたてで最高の鮮度。醤油をつけなくても甘みが感じられるほど
▲ほのかな塩味が鯛の甘みを引き立てる、真鯛の若狭焼
▲定番のぶり大根も、本場で食べると鮮度と脂のノリが違う！
▲朝食でもご当地ならではの食材や郷土料理が味わえる
▲スタンダードプランの夕食「炭火焼き懐石敦賀」。若狭の幸を炭火焼きでシンプルに味わえる
▲若狭名物ぐじの焼き物。優しく上品な味わいの白身魚
▲鯛をはじめ、若狭湾近郊で獲れるさまざまな魚を盛り合わせたお造り盛り合わせ

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