■2面焼きで広がるお酒のつまみ調理は何でもおいしい！
そんなわけで意を決して食材を買ってきました。まずは定番の「焼き肉」を、今夜のワインに合わせてオリーブオイルで焼いていきたいと思います。
肉がおいしいのは当たり前ですが、じっくり焼いたグリル野菜は旨味がギュッと凝縮され、味付けは塩コショウだけで十分です。長いアスパラガスも余裕で焼ける大判サイズもいいですね！ 素朴な美味しさに、ワインがどんどん減っていきます。
しかし、両面ホットプレート君はまだ不満そう。まあまあ、待ちたまえ。2面に分かれているキミは、左右で違う味付けも可能だと言いたいのだろう？
そこで出番が来たのが「油揚げ」。2面で分かれている両面ホットプレートなら、洋風と和風メニューの同時進行が可能なのです。
右の鉄板にごま油を熱し、油揚げを投入します。”昔風”などと表記のある分厚いタイプがおすすめ。それでも近所のスーパーでは2枚で68円でした。安上がりなのも宅飲みの魅力ですね。皮を剥いて輪切りにした山芋も一緒に焼いていきます。火が通ったあたりで醤油を少々。焦がし醤油の香ばしい香りが広がります。
仕上げに鰹節を振りかければ、立派な宅飲みおつまみのできあがりです。マスター、ハイボールください！ マスターはいないので自分で作ります。
続いてはエリンギを醤油バター味に。テフロン加工ですし、少なめの油で火を通したあとでバターと醤油をかけていきます。こってり香ばしい美味しさに「マスター、ハイボールおかわり！」
両面ホットプレートも「初心者なりに頑張ったじゃないか」と労ってくれているようにも見えたこの日…。だけど、「まだまだ甘いな」という挑戦的な表情に、翌日は付属のたこ焼きプレートを活用することを決意しました。
