ヴァイスビア（ドイツビール）の相棒といえばソーセージ！ ですが、実はプレッツェルも外せない存在です。約20年前、ヴァイスビアイベントを通じて『ショーマッカー』と出会い、その実力に心底魅了されました。
『ショーマッカー』は東急線大岡山駅から徒歩5分、住宅街の一角に佇むドイツパン専門店です。ドイツ北西部の本店から日本で唯一、暖簾分けされた正式なパートナー店。本店から譲り受けたサワー種（天然酵母）を用いてライ麦を醸し、砂糖・卵・牛乳を使わない本格製法を徹底しています。偶然にも大岡山はドイツ人居住率が高いこともあり、創業以来、日独双方のファンに愛され続けています。 能ある鷹は爪を隠す。飾ることなく地に足のついたドイツ職人譲りの堅実な営業で、大岡山では大人気の『ショーマッカー』。早いときは開店2時間で全商品が売り切れることも。
▲ショーマッカー本店発行のディプロマを掲げる店主の清水さん。手にするのは技術をしっかりと継承していることを認められた大事な証
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