ウマさも背徳感も何もかもが規格外！圧倒的ボリュームの絶品デカ盛り背徳メシに跪け！

美味しいものを限界までお腹いっぱい食べたい…。そんな世の男たちのワンパクな欲望とロマンをそのまま形にした存在、それこそが“デカ盛り”！さらに今回は、単に量が多いだけでなく味のクオリティやアブラ・チーズなどの過剰スペックでも魅了する、超絶デカ盛り”背徳"メシを取材。画面越しでも胃袋が激しく鳴り響く、重量級グルメの圧倒的な存在感と美しきジャンクの競演を、とくとご覧ください！

■ボリュームこそ正義！ひとりでもシェアしても楽しみたい、激ウマデカ盛り背徳メシ5選

ここからは、見た目もインパクトも規格外なデカ盛り店をご紹介！ 1kg超えの衝撃的な肉＆チーズパスタやトーストの概念を破壊するギルティパン、背脂が暴れるカツ丼などなど、理性を吹き飛ばすド迫力のビジュアルの背徳デカ盛りメニューを紹介していきます！

1. 滝のようなチーズとビーフカツ、そしてパスタが生む奇跡！「牛レアカツのボルケーノパスタ」！

飲み屋街からも程近い新宿西口のビルに店を構える「ArkLounge」。ムーディでラグジュアリーな空間が広がる同店は、シカゴピザなど映えと背徳感を兼ね備えたメニューで人気を集めるイタリアンダイニングです。今回のお目当ては、8月31日までの期間限定で登場した新メニュー「牛レアカツのボルケーノパスタ」！厨房へ潜入し、まさにマグマのようにチーズが噴出する背徳の仕掛けと調理工程を見せていただきました。

▼約200gの牛赤身肉をカラリと揚げる！

主役の一角を担う牛カツには、肉感あふれる赤身肉を贅沢に約200g使用！数分間カラッと揚げたらバットに上げ、中まで予熱でじっくりと熱を通していきます。サクサクの衣の中に閉じ込められたジューシーな肉の旨味と美しいレアな断面が、後の爆発的なシナジーを生み出す重要な土台となります。

▼パスタとチーズをミルフィーユ状にオン！

パスタの量はなんと約2.5人前（250g）！茹で上がった極太麺を自家製の特製ミートソースとしっかり絡めたらグラタン皿へ投入。ここで、パスタ→チーズ→パスタ→チーズと交互に層を重ねていくのがポイント！どこをフォークですくっても濃厚なチーズとミートソースが均一に絡み合う仕掛けとなっています。

▼バーナーで炙って牛カツと悪魔合体！

オーブンで軽く焼き上げたあと、仕上げにバーナーで一気に炙りを加えて香ばしさをプラス！とろりと溶けたチーズの海の上に、先程の切り分けた牛レアカツを豪快にトッピングすれば完成です。熱々のグラタン皿の上でグツグツと音を立てるビジュアルは、まさに噴火するボルケーノそのもの！

▼肉もチーズもミートソースもパスタも！欲の限りを詰め込んだデカ盛り背徳パスタ

サクッと揚げた牛レアカツに、牛肉の旨味を凝縮させた特製ミートソースと数種類のチーズが融合した「牛レアカツのボルケーノパスタ」(2900円)。コテコテなギルティ素材の掛け算でありながら、バランスの取れた味付けは最後まで飽きずに食べ進められるはず。カツのサクサク感とチーズのトロッと感の食感コントラストも至高です！

キッチンスケールで計測してみると、総重量はなんと923g！ 1kgの大台に迫る大容量ですが、腹ペコな状態なら1人でもペロリといけてしまいそう。もちろん、仲間などとシェアして楽しむのにもぴったり。器の底までギッシリ詰まったパスタとソースの密度に、大人の知的好奇心と食欲が完全に刺激されます。

トングやフォークで持ち上げたときの迫力は、まさに背徳の極み！鮮やかな赤身が目を引く贅沢なレアカツに、伸び切ったどろりと濃密なチーズ、そしてソースをまとった茶色い太麺パスタが渾然一体となっています。湯気とともに立ち上る香ばしいチーズと肉の香りが、嗅覚と脳をダイレクトに狂わせること間違いナシ！

「ArkLounge 新宿西口店」
住：東京都新宿区西新宿1-4-5明広ビル4F
営：11:30～15:00、17:00～23:00
休：無休

2. 溢れ出るチーズと肉の壁！トーストの概念を破壊した怪物、「暴走！ハラペーニョチーズバーガーぱん」！

おしゃれタウン・三軒茶屋に佇む「COFFEE AND TOAST」。店内はスタイリッシュなバーのような空間ですが、壁に貼られたイラストやメニューを見ると、二郎系トーストや溢れかえるチーズパンなど、ぶっ飛んだメニューの数々が！店主の後藤さんに「なかでも1番背徳なパンを！」とリクエストして提供されたのが、まさに名前通りの怪物のようなビジュアルのトースト！厨房で繰り広げられる怒涛の調理プロセスを覗いてみました。

▼パティをこんがり香ばしく焼き上げる

食パン半斤を丸ごとオーブンへ投入する傍ら、フライパンでは肉々しいパティと厚切りベーコンを各3枚ずつ豪快に焼き始めます。じわじわと溢れ出すアブラと肉の焦げる香ばしい香りが厨房いっぱいに充満。パンという優雅な枠組みを完全に踏み越えた、重厚すぎる肉の量がベースとなることに期待が高まります。

▼バターたっぷりのトーストにチーズを接着！

トーストしたパンを、たっぷりバターを溶かしたフライパンに入れて全面を焼き上げ、表面をテラテラにコーティング！さらに隠し味のマヨネーズを接着剤代わりにして、側面4方にスライスチーズを貼り付けます。これを再びオーブンでベイクすることで、外壁のチーズがドロリととろけた凶暴な仕上がりに！

▼トーストの中に大量の具材を圧入！

中をくり抜いてプレスしたトーストの内部へ、先程焼き上げた3枚のパティと3枚のベーコン、そしてアクセントとなるハラペーニョのピクルスをギュギュッと詰め込みます。隙間なく敷き詰められていく肉とチーズの密度は圧巻の一言。仕上げにナッツを散らしたお皿に乗せれば、カロリーの塊のような悪魔的トーストが完成です！

▼パンの枠を超えた過剰スペック！ギルティ食材がみっちり詰まった暴走トースト！

チーズで覆われた表面がバターの脂でギラギラと輝き、中には肉とハラペーニョが限界まで押し込まれた「暴走！ハラペーニョチーズバーガーぱん」（4280円）。パンの炭水化物、肉とバターの脂質、ベーコンの塩気、チーズのコクが融合した一品です。ハラペーニョのピリッとした刺激が、濃厚なコクを爽やかに引き締めてくれるのもポイント。

実測してみると、総重量は675gをマーク！数字上はキャベツ1玉分ほどですが、ギュッとプレスされた高密度のモチモチ食パンに肉々しいパティとベーコンが詰まっているため、体感的な食べ応えは超ド級！大食い自慢なら1人で挑むのも良いですし、ビールやコーラをお供に仲間とシェアして食らうのも最高です。

ナイフで豪快に一刀両断すると、断面からは奥までギッシリと詰まったお肉の層が崩れ落ちんばかりに溢れ出します。とろけたチーズの壁と溢れ出る肉汁、そして断面から覗くハラペーニョの鮮やかな色彩が理性を完全に破壊。持ち上げればずっしりとした重みが両手に伝わる、背徳感全開のインパクトカットです。

「COFFEE AND TOAST」
住：東京都世田谷区三軒茶屋1-5-16
営：10:00～15:00（売り切れ次第終了）
休：不定休

3. ダブルの厚切りカツにニンニク背脂が降り注ぐ！「背脂醤油厚切りWカツ丼」！

神戸発の大人気カツ丼店「七兵衛」の2号店が、激戦区・高田馬場にオープン。L字カウンターの店内には揚げ油の香ばしい香りが漂います。食券機には魅力的なメニューが並びますが、なかでも異彩を放つのがジャンクの極み「背脂醤油カツ丼」！今回は厚切りカツをダブルに変更し、さらにご飯特盛＆タルタルソース追加という狂気の過剰スペックでオーダー！圧巻の調理ショーを特等席で観賞します。

▼厚さ2cmの極厚カツを2枚揚げ！

主役となる厚さ2cmの極厚カツを贅沢に2枚使用！一度軽く揚げておいた肉を、注文後に二度揚げすることでスピーディな提供と衣のサクサク感を両立させる見事なオペレーションです。ざっくりと1口大にカットされたカツの肉々しい厚みは、丼の上に載せる前から圧倒的な存在感と重量感を放っています。

▼しっとり&サクサク2種のカツ

1か月熟成させた特製の割下を使い、カツ1枚分をふわふわの卵でサッととじます。もう1枚のカツは卵でとじず、揚げたての衣のカリカリ感を残したままご飯の上へ！卵とじのしっとり感とサクサクの衣という2つの食感のコントラストを1つの丼の中で同時に楽しめる、計算し尽くされた仕掛けに感動です。

▼熱々のニンニク背脂を上からぶっかけ！

最後の仕上げにして最大の魅せ場！フライパンで熱々にしたニンニクの利いた特製醤油背脂を、カツ丼の上からドバドバと回しかけます。甘辛い和風出汁の香りが漂う優雅なカツ丼が一瞬にして、パンチの利いた超ギルティなジャンクフードへと変貌を遂げる、まさに悪魔が降臨したかのようなインパクト抜群の瞬間！

▼和風出汁と強烈背脂の悪魔的融合！圧倒的肉量のギルティWカツ丼

迫力満点な2枚の厚切りカツに背脂とタルタルを添えた「背脂醤油厚切りWカツ丼＋タルタル」(2380円)。熟成ダレのやさしい甘みとふわふわ卵、サクサクの衣に強烈なニンニク背脂とまろやかなタルタルが三位一体となって押し寄せます。途中で味変しながらガツガツ食らえる、バランスの取れた最強クラスのデカ盛り丼です！