【炊飯器だけで作ってみた⑥】青魚の臭みが消える「塩サバの味噌煮」が絶品!

炊飯器での調理は、やはり“煮込み料理”を得意としています。そこで、今回挑戦したのは「サバの味噌煮」です。

とはいえ、サバにも脂ののった季節が限られており、マサバは秋~冬、ゴマサバは夏が旬とされています。夏場にマサバを使って味噌煮を作るのであれば、脂ののった時期に冷凍保存された塩サバを使うのもアリなんです。

しかも、塩サバなら青魚特有の臭みも少ないので、調理の手間が省けるはず。そこで、今回は塩サバを使った味噌煮の作り方を紹介しましょう。

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