チョコレートは湯せんで溶かすのが一番です。しかし、電子レンジでも加熱時間さえ注意すれば、きちんと溶かすことができるんです。
まずは板チョコ2枚を細かく刻んで耐熱ボウルに入れたら、500Wの電子レンジで1分半過熱します。
過熱後の様子を見るとまだ固形が残っているのですが、このままゴムベラで混ぜていくと……きれいに溶けていくんです！
さきほどの野菜チップスをチョコレートに半分ほど浸し、クッキングシートの上に広げます。
あとは冷蔵庫で30分冷やしましょう。
こちらが完成した「野菜チップスチョコ」。試食してみると、思った以上に完成された、甘じょっぱさを備える上品なお菓子になっていました。塩やチョコレートにこだわれば、さらなる高みを目指せそうですね。
ブラックチョコを使ったので多少の苦味があり、コーヒーはもちろん、ウイスキーにも合う味わいです。最近コンビニやスーパーでよく見かけるカカオ含有率の高いチョコレートを使えば、さらにビターな大人のおやつに仕上がるでしょう。
野菜とチョコレートの意外な組み合わせは、使う材料次第でさまざまなアレンジが可能です。自分だけのベストレシピを見つけてくださいね。
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（料理・文・写真／今西絢美）
いまにしあやみ／エディター、ライター
編集プロダクション「ゴーズ」所属。スマートフォンなどのデジタル製品を中心に、アプリや関連サービスに関する記事をウェブや雑誌で執筆中。趣味は食べ歩きで、食にまつわるサービスや製品のチェックがライフワーク。
