パクチストなら絶対気になる！「パクチー醤油」って何？

パクチーと醤油を組み合わせた調味料「Annie the Phakchi Soy Sauce（アニー・ザ・パクチー・ソイソース）」は、愛媛県宇和島市吉田町で明治15年に創業し、醤油醸造を手がける“宇和島の醤油”と、名水百選にも選ばれた西条市の大地が育む“西条産のパクチー”を組み合わせて生まれたもの。

産地そのものにこだわりが感じられますね。これらの厳選素材に、ゴマ油、醸造酢、国産にんにくが加えられていると聞くと、ますます興味がそそられます。でも、この「パクチー醤油」、どんな料理に合うんだろう…という素朴な疑問も。卵かけごはんや餃子、サラダ、パスタなど、ドレッシング感覚で使えるとのこと。オリジナルレシピも紹介されています。

3月17日～20日に駒沢オリンピック公園　中央広場で開かれる「餃子フェス 2017」で「パクチー醤油」が初お披露目されますよ。気になる人は、足を運んでみては。120mℓ／734円

>> アニー・ザ・パクチー ソイソース

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（文／＆GP編集部）

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