煮干しラーメンといえば、今や全国的に認知されたひとつのジャンルとなりました。“ニボラー”と呼ばれる、煮干しに魅せられたマニアもいるほど。そして青森は、そのジャンルの一角を担っているといってもいいくらいの煮干しの聖地なんです。
昔ながらのスッキリ透き通ったスープもあれば、強烈な煮干しの風味がガツンと舌を刺激する濃厚系もあり、それらの煮干しラーメンは聖地を巡礼するニボラーたちを喜ばせてきました。
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初心者お断り？煮干し系の聖地・青森で味わう濃厚煮干しラーメン
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