この記事へ戻る
◁ 前の画像
次の画像 ▷
▲極細の蕎麦は喉越し良好

▲極細の蕎麦は喉越し良好

食楽web

この記事へ戻る
◁ 前の画像
次の画像 ▷
【小宮山雄飛 蕎麦呑みの名店】『神田錦町 更科』で江戸の蕎麦の粋に触れる
▲板わさで一杯が至福の蕎麦前タイム
▲「板わさ」と「菊正宗(1合)」。共に700円
▲「油揚げパリパリ焼き」700円。夜のみのつまみ。地元神田の豆腐屋さんの油揚げを使っている
▲「せいろ」800円
▲極細の蕎麦は喉越し良好
▲「しょうが天そば」1500円。ご主人が10年ほど前に考案したという人気の一品。根生姜をかき揚げではなく1本ずつ揚げているのが旨さの秘訣[食楽web]
▲根生姜の爽やかさがたまらない
▲江戸の蕎麦文化に精通する四代目店主・堀井市朗さんと店先で

関連するキーワード

編集部員・山口が徹底レポート。通勤のストレスも運動不足もヤマハ「パス クレイグ プラス」が1…

PR

デッドスペースや「すき間」にすっきりハマる！ キッチンの安心を担う！ ポタ電の「新しいカタ…

PR

「COSORI Turbo Blaze 6.0L ノンフライヤー」で “揚げ物だけ”じゃない男メシへ！

PR

モバイルバッテリー付き「ポタ電」が防災用品としてよく考えられている理由

PR

「小さいからウチでも使える」ロボット掃除機の正解は小径＆薄さにありました

PR

今までサングラス＆メガネに感じていたストレスを失くす!? ズレない、外れない、締め付けない「…

PR