◾️刺身に天婦羅、焼そばも。肩肘張らずに楽しむ酒場の味
▲まずはビール「サッポロ黒ラベル」（750円）で乾杯。「刺身5種盛り合わせ」（2人前1800円）とともに
魚は毎朝、豊洲市場から仕入れ、刺身の内容はその日によって変わる。まぐろをはじめ、ひらめ、すずき、サーモンなど、仕入れに応じた魚が並ぶ。
▲厚みのある切り方に老舗の粋を感じる
毎日、目利きで選んでいるため、隣り合う席でも盛り合わせの顔ぶれが違うことがあるのだとか。どんな魚に出会えるか、注文のたびに期待してしまう。
▲「裂きイカ天婦羅」850円
まさに酒泥棒と言っても過言ではないのが、「裂きイカ天婦羅」。カラリと揚がった一品は、噛むほどにイカの旨味がにじむ。一度手を伸ばすと止められなくなるから要注意だ。
▲「ねぎ塩焼きそば」890円
干しエビが香ばしい「ねぎ塩焼きそば」。これがまた、いい酒のつまみになる。塩気をきかせた味付けに、グラスを傾けるペースも自然と上がる。〆に頼んだつもりが、うっかりもう一杯。
◾️東京駅にも、気取らず食べて飲める場所がある
街が変わり、人の流れが変わっても、目の前の客が求めるものに耳を傾ける。70余年にわたる、そんな日々の積み重ねが老舗を作り上げるのかもしれない。
次は朝ごはんに立ち寄ろうか、それとも仲間を誘って一杯やろうか。東京駅を訪れる楽しみが、また一つ増えた。
<取材・文／亀井亜衣子 写真／草地麻巳＞
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やえす初藤
住所：東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街北1号
TEL：03-3275-1676
営業時間：月～木 7:00～22:00（L.O.21:30）、金7:00～22:30（L.O.22:00）、土日祝 7:00～21:30（L.O.21:00）
定休日：元日
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