国内外で熱視線を集め、多彩に進化を遂げる「日本ワイン」。全国に広がる産地や固有品種の深み、ワイナリーや作り手の考え方から生まれる味わいは知るほどにハマる魅力がある。今回は、信濃屋のソムリエが厳選した至高の4本を教えてもらった。
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＜TOPIC 4＞
おいしい“日本”ワインの選び方
信濃屋食品
シニアソムリエ
木南直樹さん
株式会社信濃屋食品に勤め、シニアソムリエ（J.S.A認定）、International Higher Certificate（WSET認定）、販売士一級（日本商工会議所認定）の資格を持つ、ワイン販売のスペシャリスト。
信濃屋ワイン館
直輸入ワインを中心に、日本国内や世界中から厳選されたワインが2000種類以上並ぶ。
住所：東京都世田谷区代田1-42-1
営業時間：月～金 11:00~21:00／土・日・祝日 10:00~21:00
＜日本ワインのポイント＞
・繊細で個性的な味わいで、好奇心が高まる
・産地は全国各地に拡大中。日本固有の品種にも注目！
・アートを選ぶようにエチケットのデザインで選んでOK
会いたい人や旅先を決める時のワクワクした感覚のように、自分好みの造り手や産地や味わいを選ぶと納得感があります。日本でワイン造りが始まって約140年。今や全国各地でワインが造られています。風土を感じるワインにどんどん出合って楽しもう！
■天候に恵まれた年のみ解禁される珠玉の赤
中央葡萄酒
「キュヴェ三澤 2021」（2万7500円）
三澤農場の厳選葡萄を品種ごとに繊細に醸し、樽で15カ月熟成。芳醇な果実味、スパイス、気品が複雑に重なり合う、日本のものづくりが結実した珠玉の逸品です（木南さん）
厳選したメルロやカベルネ・フランを品種ごとに自然発酵し、フレンチオーク樽で15カ月熟成。無濾過で仕上げることで、果実の旨味とエレガントな気品を凝縮した、極上の年にしか出合えない日本ワインの最高峰。
■厳選メルロが紡ぐ、高貴で豊かな余韻
Fattoria AL FIORE
「Rosso 2022」（8800円）
自然と人の温かなつながりから生まれる、個性豊かで深みのある味わい。ワイナリーの誇りと造り手の情熱が詰まった高貴な一杯を、ぜひゆっくりとお楽しみください（木南さん）
2022年は、2021年同様のビッグヴィンテージに仕上がった。穏やかな秋に育まれた葡萄を丁寧に厳選。そこからさらに選りすぐりのわずか半量のみを仕込んだ、希少で高貴なメルロ「Rosso」だ。
■甲州の歴史を変えた単一畑の傑作白ワイン
勝沼醸造
「アルガブランカ イセハラ 2024」（6600円）
甲州の常識を劇的に変えた先駆的な銘柄。独自の砂質土壌が育む上品で華やかな柑橘香と際立つ個性は、特別な日の食卓を一層華やかにしてくれます（木南さん）
水はけの良い砂礫質土壌の「伊勢原」畑で育つ葡萄を使用。それまでの甲州の常識を覆す鮮烈な柑橘香を見出し、世界に認められる先駆けとなった特別な一本。香り、酸味、甘みが絶妙な調和を楽しんで。
■甲州×シャルドネ！ 料理を引き立てる白
ドメーヌ デ テンゲイジ
「レ エクラ 2024」（3850円）
コラボで生まれた特別なワイン！ 甲州の旨味とシャルドネの華やかな香りが調和。厚みと滑らかさ、ほどよい酸が心地よく、和食から洋食まで幅広い料理に寄り添う辛口ワインです（木南さん）
樽熟成とシュール・リーを施した甲州にシャルドネをブレンドした白。白桃や白い花、かすかなバニラが複雑に立ち上る。「輝き」の名を冠し、食卓のひとときに優雅な彩りを添えてくれるはず。特別な日の乾杯にもおすすめ。
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