料理が楽しい!塩を変えるだけでいつもの料理が様変わり

岩塩、天日塩に、湖で採れた塩、沖縄の塩、塩を使った塩麹やレモン塩……。ひと頃と比べると、いろいろな種類の塩が手に入るようになった。塩が変われば、料理の味もぐっと変わる。いつもの野菜、ごはん、魚や肉、はたまたデザートにまで何でも使える万能調味料だ。

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