■緑に包まれて過ごす、心と体にやさしい『BIRD HOTEL』の朝ごはん
▲緑豊かなトンネルはまるで秘密基地のよう。思わず写真を撮りたくなるような、小さなワクワクが入口から広がります
海風が心地よく吹き抜ける『BIRD HOTEL（バードホテル）』は、もともと企業の保養所だった建物をリノベーションしたオーベルジュスタイルのホテル。客室はわずか6室とコンパクトながら、緑に囲まれた空間は開放的で、どこか異国の地に来たような気分が味わえます。
▲優しく差し込む朝の柔らかい光が日頃の疲れをほぐしてくれるテラス席。こちらはペットOK。朝のお散歩を兼ねてお邪魔するのも楽しみの一つ
心地よい空気が流れるテラスでいただく朝ごはんは、まさに至福。深呼吸したくなるような清々しさの中で味わう一皿は、格別のおいしさです。やわらかな光と緑に包まれながら、ゆっくりと過ごす時間が、一日のはじまりをやさしく整えてくれます。
鎌倉屈指の人気レストラン『GARDEN HOUSE KAMAKURA』を運営するGREENINGが手掛ける『BIRD HOTEL』。そのエッセンスを受け継いだ、心地よく行き届いたホスピタリティも大きな魅力！ 宿泊はもちろん、モーニングやランチ、ディナーのみの利用も可能で、ふらりと気軽に立ち寄れるのもうれしいポイントです。
■地産地消の恵みを活かした、こだわりの朝ごはん
▲「しらす定食（YUIGAHAMA JAPANESE BREAKFAST）」1,800円（税込）
地元・腰越漁港の茂左衛門丸から仕入れるしらすを使った一皿。味噌汁と小鉢がついた定食スタイルで味わえます。
▲しらすはふんわりとやさしい食感。素材そのもののうま味がしっかりと感じられます。黄身を崩しながら食べると思わず笑みが
料理のベースにあるのは、クラフトマンシップと地産地消へのこだわり。できる限り無添加にこだわり、素材本来の持ち味を活かした、体にすっとなじむやさしい味わいを大切にしています。
特に朝ごはんは、胃腸への負担を抑えた軽やかな仕上がりでありながら、しっかりと満足感を得られるよう意識しているそう。食べることは体だけでなく、精神にもつながる——だからこそ、一日のはじまりである「朝の時間」を大切にしてほしい。そんな想いが、一皿一皿から伝わってきます。
■自家製にこだわったクラフトな一皿が心と体にやさしく染みる
▲「自家製ベーグルプレート（YUIGAHAMA LOCAL BREAKFAST PLATE）」1500円＋自家製鶏ハム 350円
ホテルで焼き上げる自家製ベーグルは、外は香ばしく、中はもっちり。ワカモレとも相性抜群です。旬食材で丁寧に作られるポタージュ。この日は菜の花とキャベツ、ホワイトアスパラで仕上げ、こっくりと濃厚な味わいで体に染み込みます。じっくり火入したしっとり柔らかな自家製鶏ハムをプラスして、しっかりたんぱく質も摂取！ 調味料もなるべく手作り・無添加にこだわり、朝の体にすっとなじむ味わいに仕上げています。軽やかながら満足感があるのも魅力です。
◾️モーニングとビーチの散歩。鎌倉ならではの朝の楽しみ
海と緑に囲まれた穏やかな空間で迎える朝。日常から少しだけ離れて、心と体を整える。そんな一日のはじまりを『BIRD HOTEL』で過ごしてみてはいかが？ 朝ごはんを食べて、すぐそこに見える由比ガ浜海岸までゆっくりウォーキング。グッと伸びをして、輝く太陽を浴びて日々の疲れから開放されるのも朝の良い過ごし方です。
BIRD HOTEL
住所：神奈川県鎌倉市由比ガ浜4-8-1
TEL：0467-84-7311
営業時間： モーニング：平日・土日祝 8:00~11:00 (L.O.10:30)、ランチ：11:00~16:00 (L.O.15:00)、カフェ（土日のみ）：16:00〜:17:00(L.O.17:00)、ディナー：17:00~21:00 (L.O.20:00)
※テラス席はペット可
>> BIRD HOTELホームページ
