刃物の町・関で作られた本気の折りたたみステーキナイフ

「MCUSTA Folding Steak Knife」は、短刀からイメージされた切れ味抜群の折り畳みステーキナイフ。古くから継承される鍛冶の技術と、現代の生活スタイルに合わせたデザインが魅力的で使いやすいナイフです。

お肉や料理が一層美味しく感じられる鋭い切れ味は、高級包丁に使用される高級ステンレス刃物鋼「VG10（V金-10号）」を使用。VG10は、さまざまな合金元素を添加して、高硬度、耐食性、耐摩耗性に優れたステンレス鋼です。「MCUSTA Folding Steak Knife」はVG10を芯材にサンドイッチのように挟んだ三層鋼になっています。

フランスのディナーナイフをモチーフにしたスリムな刀身のファルムと、VG10を芯材にした三層鋼から研ぎ出すことにより、日本刀のような美しい刃紋を実現。ステーキナイフでありながら、切れ味の鋭い短刀で食事をしているような気持ちにさせてくれます。

切れ味が鋭いと、誤って手を切ってしまうのでは？と心配になる人もいるかと思いますが、独自開発のスリップジョイント機構により、刃が開ききる前に一旦ストップ。バネのテンションが常に掛かっていて、刃を開閉する際にカチッとしたアクションを感じ、45度で一旦止まってくれるので、怪我をしにくい構造になっています。

ネイルマークは日本刀の刀身部分にある“樋”（溝の部分）をモチーフにし、ブレードに指を掛けやすく引き出しやすい構造に。スタイリッシュでシンプルなフォルムは美しく、開閉の際に利き手を選びません。