コーヒーのプロに聞くおいしいアイスコーヒーの淹れ方

キリッと冷えた飲み物がおいしい季節、仕事の息抜きや歩き疲れた休憩に飲むアイスコーヒーは格別ですね。家でもリラックスタイムにアイスコーヒーを楽しみたい、なんて贅沢な願いでしょうか。普段のハンドドリップの淹れ方に、少しのコツを加えるだけで、カフェと同じクオリティのアイスコーヒーが淹れられます!

今回、 おいしいアイスコーヒーの淹れ方を教えてくれるのは “GINZA SIX” 内にある コーヒーのセレクトショップ “CAFÉ EXPERTO” の責任者であり、 "カフェエクスペルト" というコーヒーのソムリエ資格を持つ、加藤慎也さん。

株式会社 CAFÉ EXPERTO(カフェ エクスペルト) 加藤慎也さん

CAFÉ EXPERTOは、焙煎、抽出よりも前のプロセスである栽培、収穫、加工、輸送の方法からコーヒーを選ぶ考え方をより多くの人に知ってもらいたいという思いから “ジャパン コーヒー インスティテュート(JCI)” を設立。コーヒーについて相対的に学べるスクールと、コーヒーのセレクトショップとの両面から、新たなコーヒー文化を創っています。

そんなCAFÉ EXPERTOの加藤さんに、自宅でできるおいしいアイスコーヒーの淹れ方を教わってきました!

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