■魚介類にもチャレンジ！ベビーほたては大成功
肉の次は魚！ ということで、ボイル済みのイカとベビーほたて。これもどちらもそのままつまんでもおいしい素材なので、間違いないことは確信しての選択です。
▲ボイル済みなのでそのまま食べてもおいしい
ベビーほたては水分を拭って、網の上に目一杯並べて15分スモーク。焼き色はもうひとつでしたが香りはしっかり燻製風味。甘みがギュギュッと濃縮されておいしい！
▲湯気はホワホワしていい感じだったんですけど…
そしてボイルイカ。実は今回唯一うまくいかなかったのがこれ。塩こしょうのち15分ほどスモークしましたが、水分が抜けてちょっと残念な感じに…。素材の種類や鮮度にもよると思うのですが、淡白な素材はあらかじめ味見して、必要に応じて下味をつけておくのがいいかもしれません。
■チルド餃子は新食感。これ焼くより簡単かも
せっかくなのでご当地食材も試したくなり、筆者の地元静岡グルメから浜松餃子をチョイス。といってもスーパーで1パック168円のチルド餃子ですけど（笑）。
▲スーパーで特売でした
ちょい長めの18分ほどスモークしてみたところ、外はカリカリ＆スモーキー、中は熱々ジューシーという新食感のおつまみが完成。油っぽさが全くないからどんどん行けちゃう危険な味、これもビールか酎ハイですね。スイッチひとつで出来上がるから、フライパンで焼くより後片付けもラク。一人飲みならもう、毎回これでいいんじゃないかな。
▲外はカリッとキツネ色。香りも香ばしい〜
