まずは塩そうめんのスープを作ります。スープに使うのは4つの調味料。
「無限ピーマン」でも活躍した顆粒の鶏がらスープが今回も重要な役目を果たしてくれます。あとは、にんにくすりおろし、ごま油、塩だけ。1人前の分量は以下のとおりです。
- 鶏がらスープの素 大さじ1/2
- にんにくすりおろし 小さじ1/2
- ごま油 大さじ2/3
- 塩 小さじ1/2
上記の調味料を200ccの水（1人前）によく混ぜまず。今回は2人分作ったので、写真は倍の分量です。
かき混ぜている間ににんにくとごま油のいい香りが…！ このスープは冷蔵庫でしっかり冷やしておきましょう。
あとはそうめんをいつもどおりに茹でるだけ
スープを冷やしている間に、そうめんを茹でましょう。茹でるのは規定通りの時間で構いません。
たっぷりのお湯で茹で終えたら、流水でよくもみ洗いして、冷たい水で冷やします。
よく冷えたら、水気をしっかり切って器によそいます。
あとは、先ほど冷蔵庫で冷やしたスープを麺にかけましょう。
