豆腐が冷め、ある程度水が抜けたのを確認したら、キッチンペーパーを外し、とろけるチーズを豆腐の上に乗せます。
あとは、電子レンジで1分30秒ほど加熱するだけ。
いい感じにチーズがトロっとしています！ この上に醤油と黒胡椒をかければ完成です。
あまり香りはしてこないのですが、ビジュアルがいいですね。
”とろっふわっ”な食感がつい癖になる！
さっそくひと口いただきます！
おぉ、温かいお豆腐がすごくおいしい！ 味は想像どおりに「豆腐＋チーズ＋醤油＋黒胡椒」なのですが、やはり豆腐が温かいことで、一気にまとまりが生まれています。ただ醤油と薬味をかけて食べる場合とは異なる、少し優しい味わいです。また、チーズが乗っていることで満足感もありますし、おかずとしても十分。洋風なので、白ワインにも合いそうです！
さらに、いろんなアレンジが楽しめるのもチーズ豆腐の魅力です。たとえば、
- 豆腐＋チーズ＋醤油＋黒胡椒＋ごま油少し
- 豆腐＋チーズ＋ケチャップ
- 豆腐＋チーズ＋マヨネーズ
- 豆腐＋チーズ＋焼肉のタレ＋キムチ
など、いろんな組み合わせが考えられます。
いつも食べている豆腐をちょっとアレンジするだけで、立派な料理に変身するチーズ豆腐。おかずとしてはもちろん、低カロリーなので小腹が空いたときの夜食にもぴったりなひと品です！
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（文／今西絢美）
いまにしあやみ／エディター、ライター
編集プロダクション「ゴーズ」所属。スマートフォンなどのデジタル製品を中心に、アプリや関連サービスに関する記事をウェブや雑誌で執筆中。趣味は食べ歩きで、食にまつわるサービスや製品のチェックがライフワーク。
