【保存版レシピ】
- お家ごはんの定番「カレーライス」。市販ルーを使って深みとコクのあるカレーを作るコツとは？ フードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」がその正しい作り方を伝授します。
家庭料理の定番、カレーライス。巷には本場・インドカレーやネパールカレー、タイのグリーンカレー、北海道の名物・スープカレーなど、さまざまな美味しいカレーがひしめき合っています。
それでも昔ながらの「カレーライス」を食べると、家庭料理ならではのホッとする美味しさを感じますよね。
お肉と野菜を煮込んで、ルーを入れて作る「王道のカレーライス」。実は3つのコツをおさえると、いつものお家カレーにコクと深みが加わるのです。
「隠し味の砂糖と甘みを引き出した飴色玉ねぎを“だし”として加えることでコクが生まれ、赤ワインと香ばしく焼いたお肉、2種類のルウの効果でぐっと深みが増したカレーになりますよ！」（東京ソロごはん。）
今回は市販の「ゴールデンカレー」と「ジャワカレー」のルーを使ってカレーライスを作りました。
【次ページ】お家カレーが絶品になる！「正しいカレーライス」のレシピ▶
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