青空の下、みんなで囲むBBQ（バーベキュー）。定番のお肉をジュージュー焼くのも楽しいけれど、「いつも同じメニューでちょっとマンネリ気味……」と感じることはありませんか？
そこで今回は、いつものBBQがガラリと変わる、新定番の絶品レシピを3つご紹介します。
・網の上でジューシーに仕上げる「炭火ハンバーグ」
・カリカリ、とろり食感「ねぎ味噌カマンベールチーズ焼きおにぎり」
・大人のおつまみに最高な「いかのビール煮」
どれも身近な材料でパパッと簡単に作れるのに、外で食べると格別の美味しさです。次の週末は、ひと味違う「ごちそうBBQ」で仲間や家族を驚かせてみてください。
▲レシピを考案した「東京ソロごはん。」のウェッティさん
◾️「炭火ハンバーグ」の作り方
◎材料
・生ハンバーグ……3個(360g)
・肌にうれしいこめ油……適量
・焼き野菜……適量
＜調味料＞・塩・柚子胡椒・おろしポン酢……お好みで
◎焼き方
1. 網を熱して油でならす。
2.手に油をつけて、ハンバーグの表面をきれいに整えながら全体に油をつける。
3. 1にのせて強火で焼き色がつくまで焼く。ヘラで網とハンバーグのくっつきをはがし、トングで裏返す。両面焼き色が付いたら、弱火ゾーンに移動させて蓋をして10分～15分蒸し焼きにする。竹串を刺して澄んだ肉汁がでればOK！ 蓋がない場合はアルミホイルで包む。
＜point＞ハンバーグが崩れるので焼き固まるまでさわらない。蓋をして弱火で中まで火を通す。
4.焼き野菜は空いているスペースで焼き、器にのせ3を盛り、お好みの調味料をつけていただく。
蒸し焼きにすると、ふっくらと肉汁を溜め込んだハンバーグに！ 塩だけでも旨味が溢れます。温かいごはんに卵黄、ハンバーグ、焼き肉のたれをかけても絶品ですよ。
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