蕎麦が好き、お酒が好き！ 小宮山雄飛さんがおすすめのお蕎麦屋で蕎麦呑みの魅力を伝える連載Vol.21。今回は『蕎麦 流石』（銀座）で十割蕎麦のお任せコースとシャンパンをゆるりと。
▲見落としてしまいそうな入り口。階段を上がって2階が『蕎麦 流石』
こちらのお店に初めて伺ったのは、かれこれ20年ほど前。まだお店が銀座一丁目にあった頃でした。
一般的に十割蕎麦は、味は美味しいけれど太くてぼそっとしていて、よく噛んで味を楽しむものというイメージがまだ強かった時代。
十割なのに極細でしっかり長く、すっきりした喉越しの素晴らしさにびっくりしたのを覚えています。
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