■ローストビーフ&ステーキ
1. あらゆる肉料理を理想的な形・薄さにカット
ビクトリノックス
「スイスモダン カービングセット 2ピース」（1万1000円）
ローストビーフなどは調理後にきれいに切ることも大切。切れ味が鋭いこのナイフならスライスも簡単です。（荒井さん）
ステーキやローストビーフなど肉の切り分けに向いたスイス製ナイフとフォークのセット。耐久性の高いステンレススチールのブレードと合成素材ハンドルを採用し、人間工学に基づいた使いやすい形状も追求。食洗機での洗浄に対応する。
ナイフは刃渡り22㎝で、ハンドルには滑らかで握りやすい合成素材を使用。大きな塊肉もスムーズにカットできる。
2. 下ごしらえに活躍する多用途保存バッグ
ZIPTOP
「ディッシュ」（S：1980円、M：2420円、L：2970円）
電子レンジ調理や湯煎もできるので、下味を付けたらそのまま加熱できます。キャンプでも使いやすいですね。（荒井さん）
環境に配慮したシリコン製の保存容器。開閉できるジップを備え、底が平らになっているためスープやソースも保存でき、肉の下味付けにも利用できる。約5000回以上使用できる耐久性を備え、食洗機でも洗えて便利だｌ．
■スパイスカレー
3. さまざまなスパイスを手軽に粉末にできる小型ミル
マイクロプレイン
「マルチスパイスミル」（3960円）
チーズグレーターなどで知られたメーカーの商品。作りたての粉末スパイスなら香り高いカレーを作れます。（荒井さん）
ステンレス素材の刃で固いホールスパイスや木の実などを粉末状にできるマルチ用途ミル。本体カバーはゴム製なので、しっかり握って操作できる。シンプルな構造なので、故障などの心配が少ないところも便利だ。
岩塩や粒胡椒、唐辛子、ナツメグ、シナモン、山椒、ナッツ類、クローブ、バニラのさやなど、さまざまなスパイス類に使える。
4. スパイスを“見せる収納”で使いやすく華やかに
イケア
「グルンドタール 小物入れ」（699円）
似たような形状の小物入れはありますが、マグネット付きは珍しいです。見せる収納としても活用できます。（荒井さん）
透明の蓋が付いている、ステンレス製の小物収納ケース。中身がわかりやすいのでスパイス類の収納に打って付け。裏面がマグネットになっているので、冷蔵庫の扉など、金属面に貼り付けておける。直径10cm。3個セット。
■炒飯
5. 振りやすさとサイズにこだわった本格中華鍋
ジェットスロウ
「ヨコザワテッパン おやじ中華鍋」（8778円）
炒飯を美味しく作るには高火力で素早く炒めることが重要。これは熱が伝わりやすく振りやすいので便利です。（荒井さん）
YouTubeドラマ「おやじキャンプ飯」とのコラボで作られた中華鍋。厚めの6mmの黒皮鉄を2mmまでプレスして作られていて、熱伝導が良いため、食材にまんべんなく火を通せる。鍋の直径は振りやすさやあおりやすさを追求した223mm。
キャンプなどアウトドアでの利用も想定していて、中華お玉と専用の袋が付属。鍋は焚き火に直接当てられるほど丈夫だ。
6. 卵の溶き具合を変えられる専用ツール
トネ製作所
「玉子混ぜツール ときここち」（4290円）
炒飯にこだわる人は溶き卵の作り方にもこだわりがあります。これがあれば好みの溶き卵が手軽に作れます。（荒井さん）
美味しい卵かけご飯を作ることを目的に作られた、卵をかき混ぜるだけのツール。先端の二重の円状のパーツが0.7mmと細く、切るようにかき混ぜられるので、白身の固まりを残さず滑らかに仕上がる。ステンレス製。長さ約14.7cm。
■パスタ
7. 絶妙な茹で加減に仕上がる麺茹で専用鍋
マイヤー
「麺'S ポット 20CM」（1万5000円）
十分な深さがあるのでパスタを踊らせながら茹でられます。湯切りには大小の穴があり、効率よく湯切りできます。（荒井さん）
麺類を茹でるために作られた鍋のセット。奥行きが20cm以上あり、長いパスタもしっかり踊らせながら茹でられる。茹でている状態が確認しやすいガラス製の蓋が付属し、野菜などを茹でる際にも便利だ。満水容量4.7L（適正容量3L）。
8. マルチ用途のマットが生地をこねる際に活躍
PUEBCO
「シリコンプレースマット」（各1980円）
ケーキ店でも使われているマットで、手打ち麺を作る時にも便利。1枚あると何かと活躍してくれます。（荒井さん）
シリコンとグラスファイバーで作られ、さまざまな用途に使えるマットで、麺の生地捏ねにも便利。耐熱温度250℃、耐冷温度−40℃と耐熱耐冷性にも優れているためオーブンシートとしても利用できる。サイズ30×40cm。
※2021年9月6日発売「GoodsPress」10月号20-21ページの記事をもとに構成しています
＜取材・文／高椅 智＞
【関連記事】
◆ごはんがススム“おかず”を作れる自動調理鍋＆オーブンレンジ6選【必需家電[新]大全】
◆匠のワザで極上ごはんを炊き上げる最新炊飯器4選【必需家電[新]大全】
◆充実の“男子厨房時間”を実現できる本格調理家電11選【趣味時間 傑作ヒットモノ最前線】
- 1
- 2
